有馬温泉 月光園便り

有馬温泉月光園の西城でございます。

さて、もうすぐ神戸に新しい水族館がオープンするのをご存知でしょうか？
『atoa』

有馬温泉月光園の西城でございます。

今日は、「お土産紹介企画」です。

『うに椎茸』

鴻朧館のご飯の友です。
海の幸と山の幸を掛け合わせた有馬温泉らしい商品でもあります。
ひとつひとつ心を込めて育んだ滋養豊かな低カロリー自然食品の椎茸を、
手間ひまかけてじっくりと煮込み、吟味厳選した海の珍味「ウニ」を
ふんだんに使った、磯の香りほのかでまろやかな「ウニ味噌」で合わせた贅沢な逸品です。

今日のブログはここまでです。
またブログで会いましょう～。

令和3年10月2日(土)
有馬温泉　月光園　西城

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鴻朧館≪10月会席 秋祭り≫

≪10月会席 秋祭り≫

【食前酒】　季節の果実酒
【先　附】　海老酒塩煮　巻法蓮草　紅葉麩
　　　　　　帆立貝焼き霜　占地茸　土佐酢ジュレ掛け
【八　寸】　豊年稲穂　小蛸姿旨煮　干し無花果ワイン羹
　　　　　　鰤西京焼き　焼き鰻菊花奉書寿司
　　　　　　手長海老オランダ　紅鮭燻製、蓮根博多
　　　　　　「木耳、アスパラ、赤蒟蒻」雲丹酢和え
【造　里】　明石直送活鯛　鮪　重ね蛸、数の子
　　　　　　金魚草　寄せ青沙など　山葵　神戸菊紫
【椀　物】　鱧黄身とろろ蒸し薄葛仕立　銀杏
　　　　　　松茸　染め分け豆富　三度豆　香り柚子
【焜　炉】　里の味「神戸肉煮込み白味噌鍋」　胡麻ぽん酢
　　　　　　水菜　笹白葱　エリンギ茸　焼き粟麩
【揚　物】　金目鯛唐揚げ梅風味　蟹、チーズ東寺巻
　　　　　　栗渋皮煮白扇揚げ　舞茸金麩羅
　　　　　　端かみ生姜　獅子唐　紅葉卸し　煎り出し
【御　飯】　契約農家産「日のひかり」
【留　椀】　赤出し汁　貝柱餅煮　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【香之物】　縮緬じゃこ有馬盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
10月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

令和三年10月1(金)
月光園　西城

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