有馬温泉 月光園便り

今回は、游月山荘の売店で開催中の有馬山椒フェアをご紹介致します。

兵庫県の有馬地方は山椒の名産地であり、
「実山椒」を使った煮物料理を「有馬煮」とも呼ばれるほどでございますが、
「実山椒」は6月頃に出回る青い実のことで今が旬をむかえております。
瓶詰めの「実山椒」を販売致しておりますので、
お家で旬の香りを味わって頂くことが可能です。。

また、調味料は、ドレッシング・マヨネーズ・お醤油等があり、
和食・洋食のどちらでも使えそうです。
山椒の無限の可能性を感じてしまいます。
お肉・お豆腐・茄子などに合わせるのがお勧めです。

「粉山椒」は、実を皮ごとすりつぶして粉にしたものですが、
皮に芳香があるということで、こちらも定番商品としてお勧めですよ。

有馬の山椒は、温かいご飯と共に召し上って頂いても、
鍋のスープの素やお酒の肴・薬味としても美味しく頂けます。
なお、山椒には胃の調子を整える作用があるとも言われているそうです。
刺激が強いので、食べ過ぎに注意しながら、楽しんで頂きたいです。

是非お土産にいかがでしょうか～。
それではまた～。