有馬温泉 月光園便り

海老芋と棒鱈の炊いたん

食材：鱈、海老芋、絹さやえんどう

ピックアップ食材：【鱈】
鱈は、脂肪分が少なく、良質なたんぱく質を豊富に含むとてもヘルシーな魚です。
身もほぐしやすくて消化も良いので、食べやすく身体にも良い今が旬の食材です。

生麩のよもぎ田楽

食材：大豆麩、道明寺麩、よもぎ味噌

ピックアップ食材：【よもぎ】
よもぎに豊富に含まれるクロロフィルは、血行を良くする働きやコレステロール値を下げる働きがあります。
また、食物繊維も豊富で、デトックス効果や腸内環境を整える作用にも期待できます。

ガトーパンプキン

食材：かぼちゃ、卵、砂糖、小麦粉、バター、コンスターチ、水あめ、ブランデー

ピックアップ食材：【かぼちゃ】

かぼちゃは、体内でビタミンAに変わるβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。
粘膜や喉の抵抗力を高める働きがあり、風邪の予防にも最適な食材です。

2月のピックアップ料理として、今が美味しい食材を味付けにこだわり、ヘルシーに召し上がって頂ける料理が揃いました。
その他にも、月の座には野菜から元気をもらえるえるメニューたくさん。
甘いデザートもございますので、是非いらして下さい！！
各料理につきましては、当館ホームページにも載せております。

それでは！

平成31年2月7日(木)
有馬温泉　月光園　西城

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3月・4月限定

いちごムース

贅沢にいちごを6個使用！！
練乳のムーズの下には、いちごジャムが入ったスポンジ。
スポンジの中にはぎっしりといちごのム-スが詰まっています。
酸味と甘さのハーモニー、目で見て楽しい”いちごムーズ”を是非一度お楽しみ下さい！

春の日に贅沢なスイーツを是非、お楽しみ下さいませ。

春のご旅行を彩る楽しいひとときに、ぜひ当館パティシエ特製の自信作をご堪能下さいませ。

平成30年2月5日(火)
月光園　西城

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今日は私達の街・神戸の話題ということで、
市内約20ヶ所でロケが行われた映画「フォルトゥナの瞳」を紹介します。

人気俳優の神木隆之介さんと有村架純さんが主演を務めたラブストーリーで
神戸の美しい景色と共に心震えること間違いなし。

ロケ地は美しい神戸の街並みが作品を彩ります。
東遊園地では物語のカギを握る重要なシーンや、
ハーバーウォークでは2人がデートで手をつなぐシーンが撮影されました。

神戸は海や山といった景色に恵まれていることから、
市は神戸の魅力を発信するため、映像撮影を誘致しているのだそうですが、
ロケ地として選ばれることは、本当に嬉しいことです。
映画の物語の世界でスクリーンに登場するのが楽しみです。
いつもの景色を違った角度から観ることで、新しい発見もありそうですね。
2月15日(金)から全国で公開されますので注目して頂けると、地元民として幸いでございます☆

それでは～。

鴻朧館 ≪2月会席 梅見月≫

≪2月会席 梅見月≫

【食前酒】　柚子酒
【先　附】　春子鯛　菜の花重ね盛り　烏賊鳴戸巻
　　　　　　紅梅花びら　焼き椎茸　鍵蕨　薬味ソース
【八　寸】　梅長芋レモン煮花芯いくら　紅鮭小袖すし
　　　　　　海老煎り酒盗焼き　小蛸姿煮べっ甲煮
　　　　　　数の子土佐煮、貝柱梅煮、赤蒟蒻串さし
　　　　　　「春菊、木耳旨煮、京人参」胡桃白酢和え
【造　里】　明石直送活鯛　鮪　蛸と細魚昆布〆
　　　　　　雪間の土筆　金魚草など　山葵　神戸菊紫　
【煮物椀】　鮎並くず打ち　梅香豆冨
　　　　　　新竹の子　法蓮草の葉　香り木の芽
【焜　炉】　里の味「神戸肉煮込み白味噌とまと鍋」　
　　　　　　北摂市場より野菜色々　刻み柚子
【蓋　物】　蕪蒸し「焼き鰻、百合根、銀杏」
　　　　　　梅麸　蟹あん掛け　薄い豆　溶き山葵
【揚　物】　金目鯛唐揚げ　鱈白子金麸羅
　　　　　　「桜海老、芹、筍」かき揚げ　こごみ
　　　　　　端かみ生姜　レモン　百草卸し　天出し汁
【止　椀】　赤出し汁　滑子茸　湯葉　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　契約農家産「銀しゃり」
【香之物】　縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え

游月山荘 ≪2月会席 如月≫

≪2月会席 如月≫

【食前酒】　柚子酒
【先　附】　数の子土佐漬　紅鮭鳴戸錦紙巻
　　　　　　新竹の子　蓮麸　端かみ生姜　琥珀ジュレ
【八　寸】　梅花長芋甲州煮　海老生ハム巻　穴子小袖すし
　　　　　　「杏、春菊、胡桃」白酢和え　鰆木の芽味噌焼き
　　　　　　黒豆入りカステラ　貝柱唐墨粉焼き　凍り蒟蒻
【造　里】　活鯛つぎ造り　鮪　鰤焼き霜唐味大根掛け
　　　　　　水前寺のり　金魚草　松葉胡瓜　紅蓼　山葵　
【煮物椀】　丹波若鶏つみれ「薄い豆、木耳」
　　　　　　菜の花　大葉椎茸　京人参　香り酢橘
【焜　炉】　お勧め「黒毛和牛しゃぶしゃぶ」　胡麻ぽん酢
　　　　　　梅麸　笹打ち白葱　水菜　白滝　エリンギ茸
【蓋　物】　雲子羽二重茶巾蒸し　蕪すり流し餡
　　　　　　紅白梅花びら　熨斗千社登　霰柚子
【揚　物】　金目鯛米粉揚げ　海老芋団子　慈姑
　　　　　　海老あおさ揚げ　獅子唐　煎出し汁
【止　椀】　赤出し汁　焼き湯葉　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米　「ひのひかり」
【香之物】　縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
2月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

平成31年2月2日(土)
月光園　西城

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