有馬温泉 月光園便り

皆様、こんにちは！
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
12月の【季節の京会席】をご案内いたします。

鴻朧館 ≪12月会席 初氷≫

撮ってから気づいたのですが、游月山荘の【八寸】（青い器）も入ってますね。
脳内で上手くトリミングしておいて頂けると幸いです。。。

【食前酒】　蜜柑酒
【先　附】　冬至南瓜豆冨　鮑酒煎り　いくら 苣軸
花蓮根　山の芋　柚子胡椒　美味出し
【八　寸】　海老雲丹蝋焼き　鱈の子煮凍り
金柑ブランデー煮　小蛸姿生姜煮
結び烏賊甘酢煮　笹鯛高菜寿司
「占地茸、アスパラ、赤蒟蒻」胡桃白酢和え
【向　附】　明石直送活鯛　鮪　蛸湯引き　アボガド
松葉うど　金魚草　山葵　神戸菊紫
【煮物椀】　丹波若鶏すくい取り　薄凍大根
冬子椎茸　青竹麩　京人参　香り酢橘
【焜　炉】　里の味「神戸牛とまとチーズ鍋」
若水菜　笹切り白葱　カリフラワー　舞茸
【蓋　物】　蕪蒸し「焼き鰻、百合根、銀杏」
天に早菜種、海老　銀餡掛け　溶き山葵
【揚　物】　紅ずわい蟹、菊菜かき揚げ　端かみ生姜
貝柱、里芋串さし金麩羅　獅子唐
手長海老唐揚げ　百草卸し　天出し汁
【止　椀】　赤出し汁　湯葉　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　契約農家産「銀しゃり」
【香之物】　縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え

游月山荘 ≪12月会席 師走≫

【食前酒】　蜜柑酒
【先　附】　柚子豆富　いくら醤油漬　山葵
苣軸　のし梅　水前寺のり　美味出し
【八　寸】　子持ち海老奉書巻　金時と紅芋茶巾
寒鰆難波焼き　干し柿　バター博多押し
サーモン錦紙巻　鯛小袖赤蕪すし
壺々「占地茸、芹、赤蒟蒻」胡桃和え
【造　里】　活鯛つぎ造り　鮪　帆立貝　烏賊重ね盛り
若布羹　金魚草　寄り胡瓜　紅蓼　山葵
【煮物椀】　百合根、雲丹進上　白木茸　薄葛仕立て
法蓮草の葉　パプリカ揚げ浸し　香り柚子
【焜　炉】　お勧め「黒毛和牛金泉鍋」胡麻ぽん酢
粟麩　結び白滝　水菜　白葱　エリンギ茸
【蒸　物】　蕪蒸し　金目鯛　銀杏　木耳　滑子茸
京人参　絹さや　金糸餡掛け　溶き山葵
【揚　物】　海老芋白扇揚げ　海老華衣揚げ
蟹磯辺豊年揚げ　椎茸金麩羅
茄子　獅子唐　百年卸し　天出し汁
【止　椀】　赤出し汁　湯葉　菊菜　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　ひのひかり
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

苦手な食材やアレルギーをお持ちのお客様は、予めお申し付けくださいませ。
当館調理場おまかせにて、他の食材にてご用意させて頂きます。

平成29年12月2日(土)
月光園　林

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