有馬温泉 月光園便り

鴻朧館 ≪7月会席 朝顔≫

【食前酒】　白桃酒
【先　附】　冷やし夏野菜　コーン豆富　南京　茄子
　　　　　　一寸豆　とまと　旨出しジュレ　すり柚子
【八　寸】　法月に紅鮭赤米すし　山桃水晶羹　海老松前酢漬
　　　　　　小蛸姿柔らか煮　鱸西京焼き　枝豆赤穂の甘塩蒸し
　　　　　　「烏賊、三度豆、赤蒟蒻」雲丹酢和え
【向　附】　明石直送活鯛　鮪　蛸湯洗い　子持昆布
　　　　　　水玉胡瓜　金魚草など　山葵　神戸菊紫
【煮物椀】　つらら鮑　新牛蒡羽二重蒸し　赤梅含め煮
　　　　　　蛇の目ズッキーニ　香り木の芽
【焜　炉】　里の味「神戸牛塩レモン鍋」　舞茸　水菜
　　　　　　笹打ち白葱　焼き粟麩
【冷　鉢】　蓮根面　椎茸旨煮　錦糸玉子　順菜
　　　　　　海老酒煮　楓冬瓜　美味出し　ふり柚子
【揚　物】　鰻茶の香り　蟹とチーズ東寺巻　無花果
　　　　　　アボカド金麩羅　端かみ生姜　葛の花
　　　　　　甘唐辛子　百草卸　煎出し
【止　椀】　赤出し汁　焼き茄子　滑子茸　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米「日のひかり」
【香之物】　有馬煮縮緬じゃこ盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え

游月山荘 ≪7月会席 文月≫

【食前酒】　白桃酒
【先　附】　冷やし夏野菜　コーン豆富　南京　茄子
　　　　　　一寸豆　とまと　旨出しジュレ　すり柚子
【八　寸】　夏鴨ロースオレンジ煮　海老煎り唐墨すし　穴子博多押し
　　　　　　輪花丸十蜂蜜煮　紅鮭燻製　アスパラ砧巻　ばい貝旨煮
　　　　　　「手瓜、いくら、水前寺のり」霙和え
【造　里】　活鯛へぎ造り　鮪　鳴門烏賊紫蘇巻　寄せ湯葉
　　　　　　金魚草 松葉胡瓜　紅蓼　山葵
【煮物椀】　もずく進上すくい取り　じゅん菜　楓冬瓜
　　　　　　梅ちぎり麩　香り柚子
【焜　炉】　「黒毛和牛銀泉鍋」自家製胡麻ぽん酢
　　　　　　粟麩　豆苗　笹白葱　舞茸　干瓢人参
【焼　肴】　鮎塩焼き　はじかみ生姜　無花果田楽
　　　　　　枝豆塩蒸し　酢橘
【蓋　物】　瀬戸内鱧葛打ち　焼き茄子羽二重　クコの実
　　　　　　叩きオクラ　銀あん掛け　絞り生姜
【留　椀】　赤出し汁　小芋　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　ひのひかり
【幸之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

苦手な食材やアレルギーをお持ちのお客様は、予めお申し付けくださいませ。
当館調理場おまかせにて、他の食材にてご用意させて頂きます。

平成29年7月3日(月)　
月光園　林

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