皆様、こんにちは！
インターネット係の林でございます。

8月ですね！夏！
日本各地で花火大会や夏祭りが開催され始めてますね！
http://hanabi.walkerplus.com/list/ar0728/
↑のサイトで見ると兵庫県だけでもかなりの数の大会が催されるみたいです。
明日8/3(土)は三田まつり花火大会やみなとこうべ海上花火大会がありますので
見に行かれる方も多いのではないかと思います。

さて、先日お料理勉強会が開かれましたので、
やっと皆様に8月のお献立をご案内できますよ！

●鴻朧館
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≪8月会席 蝉しぐれ≫

【食前酒】　有りの実酒
【先　附】　瀬戸内鱧湯引き　枝豆豆富　茄子麩　他
【八　寸】　車海老薄衣巻　「海月、三度豆、えりんぎ茸」雲丹酢和え　他
【向　附】　明石鯛　鮪　海老焼き霜造り　蛸湯引き山芋掛け　アボカド　他
【煮物椀】　つらら鮑　結びぜんまい　焼き茄子羽二重寄せ　つる菜　他
【焜　炉】　里の味「神戸肉白味噌しゃぶしゃぶ鍋」南京　湯葉　他
【揚　物】　五色穴子　鱚カレー風味　手長海老唐揚げ　松茸金麩羅　他
【酢之物】　夏鴨ロースたたき風　ブロッコリー　舞茸　淡路ドレッシング　他
【止　椀】　赤出し汁　焼き茄子　滑子茸　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米
【香之物】　縮麺じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　特製ジンジャーブレッド添え

鴻朧館のお品書きからは、酢之物をご紹介します。
二色のパプリカとクレソンが色鮮やかに目に飛び込んできて
食欲がかき立てられますね！　淡路ドレッシングの酸味と
玉ねぎの甘さがとてもサッパリとしていて、鴨ロースも
非常に食べやすかったのが印象的でした！美味しかったです！

●游月山荘
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≪8月会席 葉月≫

【食前酒】　有りの実酒
【先　附】　豆乳胡麻豆富　熨斗三度豆　花他
【八　寸】　海老チーズ焼き　鰻奉書巻き　他
【造　里】　明石鯛　鮪　湯引き蛸　とうもろこし　他
【煮物椀】　もずく　枝豆進上すくい取り　他
【焜　炉】　黒毛和牛すき焼き風鍋　笹白葱　他
【蓋　物】　米茄子　海老岩石和え　無花果金麩羅　一味卸し　磯部あん　他
【酢之物】　蟹　芋茎錦紙巻き　サーモン　新蓮根重ね盛り　他
【止　椀】　赤出し汁　牛蒡　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

游月山荘からは蓋物をご紹介します。
まずなんと言いましても米茄子の存在感！
すごく分厚くてインパクトがありますが、食べてみますと非常に肉質が
やわらかで食べやすいんです。もみじおろしを磯部あんの中に溶いて一緒に
頂くと、口の中に美味しさが広がっていきました！
無花果の金麩羅や海老岩石和え（岩石＝おかき）がまた美味しい！
ごちそうさまでした！

以上です。
ご紹介しましたのは8月会席のほんの一部でございますが
8月らしい、鮮やかな色使いの季節会席になっていました！
この季節ならではの会席料理を、是非ぜひご賞味くださいませ♪

平成25年8月2日（金）
有馬温泉　月光園　林
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