皆様、こんにちは～。
インターネット係の林でございます。

7月突入ですね！
太陽からのプレッシャーを感じる日が増えてきましたが
皆様、体調を崩されませんようお気を付け下さいませ。

さて本日は、そんな暑い季節にピッタリな
7月特別会席をご紹介していきますよ～。

●鴻朧館
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≪7月会席 朝顔≫

【食前酒】　白桃酒
【先　附】　とまと豆富　敷き胡麻酢ソース　楓冬瓜　のし車海老　花蓮根　水前寺のり
【八　寸】　法月に紅鮭赤米すし　山桃水晶羹　金目鯛西京焼き　手長海老唐揚げ　他
【向　附】　明石鯛　鮪　蛸湯引き砂金和え　車海老焼き霜造り　冠八　水玉胡瓜　他
【煮物椀】　瀬戸内鱧くず打ち　赤梅含め煮　羽二重牛蒡　順菜　他
【焜　炉】　当館お勧め「神戸肉カレー風味鍋」 水菜　干瓢人参　他
【冷　鉢】　魚そう麺　椎茸旨煮　雲丹とろろ　酢橘　茄子麩　パプリカ揚げ浸し　美味出し
【揚　物】　かに東寺巻　無花果　舞茸　端かみ生姜　岩石丹波地鶏　甘長唐辛子　他
【止　椀】　赤出し汁　焼き茄子　滑子茸　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米
【香之物】　縮麺じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　特製ジンジャーブレッドを添えて

鴻朧館のお品書きからは、冷鉢のご紹介です。
見た目が非常に爽やかで、夏を感じますね！　
雲丹とろろやパプリカの鮮やかな色が食欲をそそります。
魚のすり身をそうめん状にした「魚そうめん」も上品な味わいで、
食欲の落ちる夏にピッタリ！の一品となっていました。

●游月山荘
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≪7月会席 文月≫

【食前酒】　白桃酒
【先　附】　焼き茄子煮凍り　海老　いくら　山芋　楓冬瓜　他
【八　寸】　鰻袱紗焼き　無花果田楽　小桃ゼリー寄せ　茄子麩美人粉揚げ　他
【造　里】　明石鯛　鮪　海老焼き霜　烏賊　アボカド雲丹和え　さしみ蒟蒻　他
【煮物椀】　二色魚そうめん　冬子椎茸　とうもろこし豆富　青梅　他
【焜　炉】　黒毛和牛白味噌仕立て　胡麻ぽん酢　色紙湯葉　豆苗　他
【蓋　物】　鱧くず打ち飯蒸し　オクラとろろ　磯辺あん掛け　忍び山葵　えくぼ梅肉
【油　物】　鮎から揚げ　海老金麩羅　獅子唐　南京　はじかみ生姜　葛切り　他
【止　椀】　赤出し汁　牛蒡　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

游月山荘のお品書きからは、蓋物をご紹介します。
鱧のくず打ちの上に乗っていますのはオクラとろろです。
このとろろと磯辺あんの掛かったおこわがとてもよく合うんです！
あんの中に忍ばせてある山葵がほんの～りとした味わいで、
非常にさっぱりとした風味でした。

7月限定の会席は、見た目・風味ともに夏を感じることの出来る内容でございます。
この季節ならではの会席料理を、是非ご賞味くださいませ♪

平成25年7月2日（火）
有馬温泉　月光園　林
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