有馬温泉 月光園便り

皆様、こんにちは！
月光園インターネット係の林でございます。

GWまっただ中ですが、いかがお過ごしでしょうか？
有馬温泉 月光園では
5月5日(日) と18日(土) に楽しいショー を開催します！
ご宿泊のお客様は観覧無料ですのでお楽しみに！　
＞＞詳細はこちらをご覧ください。

さて本日は、この季節にぴったりの5月特別会席をご紹介したいと思います。
お料理勉強会で実際に頂いたお料理は、写真付きで紹介していきますよ～。

まずは鴻朧館から！

●鴻朧館
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≪5月会席 青葉≫

【食前酒】　さくらんぼ酒
【先　附】　楓冬瓜　いくら　染め分け豆富　他
【八　寸】　連子鯛すし　松葉に子持ち昆布　丸長芋　他
【向　附】　明石鯛　鮪　蛸湯引き　菖蒲独活　他
【煮物椀】　鳴門若芽　かに玉〆　浜防風　新じゅん菜　他
【焜　炉】　里の味「神戸肉豆乳とまと鍋」水菜　春キャベツ　笹白葱　他
【揚　物】　油目唐揚げ　手長海老　結び細魚　桜ん坊金麩羅　他
【蓋　物】　湯葉　帆立貝淡雪信州蒸し　絞り生姜　青竹麩　他
【酢之物】　海老松前酢漬　鴨ロースたたき風　蛇腹胡瓜　他
【止　椀】　赤出し汁　焼き茄子　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米
【香之物】　縮麺じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

こちらは蓋物になります。
信州蒸しとは、信州がそばの名産地であることからこの名前がついたそうな。
蓋を開けますと、茶そばの良い香りがほのかに漂ってきます。
新茶の季節にぴったりの蓋物となっており、とても美味しかったです！

つづいて游月山荘です！

●游月山荘
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≪5月会席 皐月≫

【食前酒】　さくらんぼ酒
【先　附】　胡麻豆冨　海老酒塩煮　小芋　友地ソース　他
【八　寸】　鯛木の芽すし　穴子　蕗養老巻　粽　他
【造　里】　明石鯛　鮪　平貝オクラ掛け　烏賊　莫大　他
【煮物椀】　海老山椒しんじょ　青梅含め煮　新じゅん菜　他
【焜　炉】　もち豚とまとチーズ鍋　ブロッコリー　春キャベツ　他
【凌　ぎ】　冷やし茶そばぶら掛け　鰊旨煮　揚げ茄子煮浸し　他
【蓋　物】　甘鯛羽二重蒸し　花蓮根　針茗荷　他
【油　物】　「鰻、牛蒡、山芋」磯辺巻　鴨香味フライ　油目唐揚げ　他
【止　椀】　赤出し汁　よもぎ麩　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

こちらは先附で、胡麻のソースをかけて頂きます。
お豆富も小芋もとても柔らかくて、ひと噛みすると口の中で
胡麻の風味と旨味が溶け出していくような感じがしました。
三度豆のシャキシャキ感がいいアクセントになっていて、
これがまた美味しいんですよ！

5月という新緑の季節を感じられるお料理になっていますので
是非ご賞味下さいませ♪

平成25年5月3日（金）
有馬温泉　月光園　林
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