有馬温泉 月光園便り

みなさまこんにちは♪

さて、九州新幹線の全線開通まであと36日！
中途半端な日数ですが、本日ふいに新幹線の話題になり、
名前の由来について話しておりました。

すると、ちょっとイイ話の書かれたwebサイトを見つけました。

新幹線のぞみの名前の由来⇒人の希望（のぞみ）は光よりも早いことから
新幹線ひかりの名前の由来⇒光速のように早い乗り物をめざして。
新幹線こだまの名前の由来⇒音速のように早い乗り物をめざして。

ご存知でしたでしょうか？
ちょっとしたトリビアとして覚えていただければ幸いです。

また、九州新幹線の名前は「さくら」！
日本人が大好きな花である桜が、南（九州）から北上する
「桜前線」のような新幹線！ということで名づけられたそうです♪

東北新幹線に引き続き、次は九州新幹線の番です♪
より交通の便が便利になり、九州の方は関西へ、
関西の方は九州へ、旅行へ行くのもよいのではないでしょうか♪

月光園
福嶋

みなさまこんにちは♪

本日は節分ですね！
節分といえば豆まきと恵方巻き。

恵方巻きといえば、太巻きが主流ですが、最近では同じ巻き物ということで
ロールケーキ等を食べる家庭もあるそうですよ！
その年の恵方の方向を向いて（今年は南南東）一本を丸かじり♪
食べてる途中に喋ったら願いが叶わないので、幼い頃はお寿司で窒息しながら
フガフガと食べたものです…

また、節分の豆まきにも変化の波が押し寄せています。
昔は大豆を撒き、また年の数だけ食べれば無病息災で一年を送ることが出来る
という言い伝えがありましたが、最近では片付けが楽という理由で殻付きのピーナツで
豆まきをする家庭もあるそうですよ！確かに、撒いた豆を拾った後に食べても衛生的♪
大豆のように小さくないので、撒き終わった後の回収も手間取りません♪
ただ、ピーナツは大抵2粒入っているので、殻付きピーナツを基準として年の数だけ食べるのか、
殻無しピーナツを基準にするのか…少し気になります。。

時代によって変わり行く節分の風習ですが、昔の人が寒い冬を乗り越え、春を迎える行事。
形は変われども、長く続いて欲しい日本の文化です。

月光園
福嶋

「さあ試食会のはじまりだ～♪」
————————–

早いもので、もう２月に入りましたね。

寒さもまだまだ厳しいですが、

温泉に入るには、最高に気持ち良い季節でもあります。

今回の月光園便りでは、この２月にお出しする、

月替り京会席料理の献立勉強会の模様をお伝えします！

お客様へお出しする際、料理の内容をちゃんと説明できなければいけませんし、

また、それ以上にお客様に豊富な情報をお伝えすることが、

何よりのおもてなし、サービスとなります。

その為の大切な勉強会なのです。

今月２月にお出ししている、会席料理の中から、

おすすめの4品をご紹介させていただきます。

～～～～～～～～～～～～＊☆＊～～～～～～～～～～＊☆＊～～～～～～～～～～～～

月光園　鴻朧館
【先附】うぐいす豆富　梅麩　雪間の土筆　車海老　美味醤油　山葵

見た目も味も、冬から春へ季節が移り変わる様を、お料理で表現されたものになっていました。
上品でまろやかなお豆腐の味は、器とともにお楽しみいただける逸品です。

月光園　鴻朧館
【煮物椀】蟹東寺巻　赤梅含め煮　梅花大根　春子椎茸　つる菜　香り柚子

柚子の香りとともに、大きな梅が酸っぱすぎない　まろやかなお味。
蟹の身を、湯葉で巻いた東寺巻はおだしの味と絶妙なバランスを醸し出していました。
こちらも春らしい逸品。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

●月光園　鴻朧館のプラン一覧はこちらから＞＞

※プランのお料理説明で、「会席料理」「京会席」と書いていましたら、
今回ご紹介した写真の品をお楽しみいただけます！（２月限定です。）

～～～～～～～～～～～～＊☆＊～～～～～～～～～～＊☆＊～～～～～～～～～～～～

月光園　游月山荘　
【先附】紅鮭水菜巻　大貝　蓮根博多盛り　粟麩　菜種　椎茸旨煮　ラレシー　琥珀ゼリー

器が大きな貝のかたちになっていて、見た目もうれしい逸品。
琥珀ゼリーがからまったお味は、大変上品なものとなっております。

月光園　游月山荘　
【油物】蟹爪香り揚げ　ふぐ唐揚げ　竹の子磯辺揚げ　海老芋饅頭　慈姑　たらの芽金麩羅
梅麩　霙仕立て

なんとも贅沢だなあと感心してしまった1品。蟹、ふぐ、竹の子、海老が味わえるなんて…。
季節感いっぱいの素材をかりっと揚げ、大根おろしが入ったおだしにつけていただきました。
特に、海老芋饅頭のもっちりとした食感がたまりませんでした。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

●月光園　游月山荘のプラン一覧はこちらから＞＞

※プランのお料理説明で、「会席料理」「京会席」と書いていましたら、
今回ご紹介した写真の品をお楽しみいただけます！（２月限定です。）

～～～～～～～～～～～～＊☆＊～～～～～～～～～～＊☆＊～～～～～～～～～～～～

体の芯まで暖めてくれる温泉が、とっても気持ち良いこの季節…

月光園のきめ細やかな技が盛り込まれた季節感いっぱいの

お料理を楽しみに、是非、お越しくださいませ。

有馬温泉　月光園　湯浅

みなさまこんにちは♪

2月3日に有馬で開催されるイベントをご紹介します！

有馬節分会

お化けの仮装をして、神様のすきをついてやってきた魔物を追い返しましょう！

自前のお化けの仮装での参加も大歓迎！
また、有馬の舞妓さんにお化けに変身させてもらいたい方も大募集ですよ♪

また、有馬温泉念仏寺では20時30ふんより節分コンサートが開催されます！

一年の福を呼び、悪いものを追い払う節分、今年の節分は有馬で仮装してみませんか？

有馬節分会についての詳細はコチラから≫

月光園
福嶋