【令和二年一月限定】会席料理のご案内
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
1月の【季節の京会席】をご案内いたします。
鴻朧館≪1月会席 新春≫
≪1月会席 新春≫
【食前酒】 梅酒
【先 附】 海老酒煎り 鮟鱇肝 大黒占地茸
春待ち菜種 梅花かぶら 橙酢掛け
【八 寸】 梅長芋いくら盛り 手長海老オランダ
河豚福西京焼き 小蛸姿煮 端かみ生姜
紅鮭身巻、子持ち昆布、苣軸登串飾り
「貝柱、赤蒟蒻、山くらげ」雲丹酢和え
【造 里】 明石直送活鯛 鮪 蛸湯引き 紅たで
早蕨 金魚草 二色豆富 寄り人参 山葵
【煮物椀】 蟹と湯葉鳴戸巻 宝蓮草の葉
冬子椎茸 赤梅含め煮 香り柚子
【焜 炉】 里の味「神戸肉煮込みとまと鍋」
若水菜 笹白葱 エリンギ茸 カリフラワー
【蓋 物】 若竹蒸し 三田餅米栗おこわ 焼き鰻
梅麸 のし青蕗 銀あん 絞り生姜
【揚 物】 金目鯛唐揚げ 丹波若鶏、チーズ豊年揚げ
海老加里風味 舞茸金麩羅 レモン
花葛切り アボカド 一味卸し 煎り出し
【止 椀】 赤出し汁 蓬麸 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 契約農家産「銀しゃり」
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。
游月山荘≪1月会席 新春≫
≪1月会席 新春≫
【食前酒】 梅酒
【先 附】 長寿海老 安康肝 大黒占地茸
春待ち菜種 梅花かぶら 代々酢掛け
【八 寸】 梅長芋南天鈴子盛り 小蛸姿鼈甲煮
福西京焼き 手長海老山椒塩 初神生姜
紅鮭身巻、子持ち昆布、千社登串飾り
「貝柱、赤蒟蒻、山海月」雲丹酢和え
【造 里】 活鯛つぎ造り 鮪 寒鰤 金魚草
紅白豆富 松葉人参 紅蓼 山葵
【煮物椀】 年輪巻「紅ずわい蟹、湯葉」宝蓮草の葉
赤梅含め煮 冬子椎茸 香り柚子
【焜 炉】 お勧め「黒毛和牛煮込み日の出鍋」バター添え
若水菜 笹白葱 エリンギ茸 カリフラワー
【蓋 物】 若竹蒸し 三田餅米栗おこわ 焼き鰻
梅麸 熨斗青富貴 銀あん 絞り生姜
【揚 物】 金目鯛唐揚げ 丹波若鶏、チーズ豊年揚げ
海老加里風味 舞茸金麩羅 レモン
花葛切り アボカド 一味卸し 煎り出し
【留 椀】 赤出し汁 蓬麸 福呂茸 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 地物三田米 ひのひかり
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。
旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
1月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪
令和二年1月9日(木)
月光園 西城
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【令和元年十二月限定】会席料理のご案内
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
12月の【季節の京会席】をご案内いたします。
鴻朧館≪12月会席 師走≫
≪12月会席 師走≫
【食前酒】 季節のお酒
【先 附】 冬至南京豆富 鮑 いくら ちしゃ軸
花蓮根 山の芋 溶き柚子胡椒 美味出し
【八 寸】 海老雲丹蝋焼き 鱈の子煮凍り
金柑ブランデー煮 小蛸姿生姜煮
結び烏賊甘酢漬 笹鯛高菜寿司
「占地茸、芹、くこの実」胡麻白酢和え
【向 附】 明石直送活鯛 鮪 蛸、帆立貝砂金和え
金魚草 青さ海苔 独活 山葵 神戸菊紫
【煮物椀】 丹波若鶏すくい取り 大黒占地茸
薄氷大根 青竹麸 京人参 香り酢橘
【焜 炉】 里の味「神戸肉煮込み金泉鍋」
若水菜 笹切り白葱 束ね白滝 舞茸
【蓋 物】 蕪蒸し「鰤一塩、百合根、銀杏」
天に早菜種 蟹あん 溶き山葵 玉霰
【揚 物】 焼き鰻、牛蒡磯部巻 丸十レモン煮
結び鱚金麩羅 獅子唐 端かみ生姜
海老糸湯葉揚げ 百草卸し 天出し汁
【止 椀】 赤出し汁 柔か貝柱 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 契約農家産「絹ひかり」
【香之物】 縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。
游月山荘≪12月会席 師走≫
≪12月会席 師走≫
【食前酒】 蜜柑酒
【先 附】 柚子豆富 海老酒塩煮 熨斗苣軸、のし梅
いくら 木の葉蕪 チャーピル 美味出し
【八 寸】 穴子八幡巻 金柑甘露煮 手長海老南蛮漬
竹串に丸人参、蒟蒻、オクラ 鮭入り茗荷すし
黒豆石垣寄せ「烏賊、分葱、パプリカ」鉄砲和え
【造 里】 活鯛つぎ造り 寒鰤 鮪
金魚草 水前寺のり 莫大羹 紅蓼 山葵
【煮物椀】 貝柱進上すくい取り つる菜
薄氷大根 赤梅含め煮 白木茸 酢橘
【焜 炉】 お勧め「黒毛和牛ハリハリ鍋」胡麻ぽん酢添え
水菜 焼き南京麩 京人参 白葱 エリンギ茸
【蓋 物】 「鱈白子、甘鯛」羽二重蒸し 振り柚子
割出し錦糸あん掛け 軸三つ葉 くこの実
【揚 物】 鮟鱇唐揚げ 海老芋おかき揚げ
海老金麩羅 獅子唐 千両茄子
五色花葛切り 赤卸し 煎出し汁
【止 椀】 赤出し汁 湯葉 滑子茸 粉山椒
【御 飯】 北摂三田米「ひのひかり」
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。
旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
12月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪
令和元年12月1日(日)
月光園 西城
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【令和元年十一月限定】会席料理のご案内
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
11月の【季節の京会席】をご案内いたします。
鴻朧館≪11月会席 初氷≫
≪11月会席 初氷≫
【食前酒】 季節のお酒
【先 附】 金目鯛酒蒸し 烏賊鳴戸巻 絹さや
抹茶豆富 いちょう大根 敷き雲丹酢
【八 寸】 海老煎り酒盗焼き 大貝柱みそ漬あぶり
小蛸姿べっ甲煮 干し無花果ワイン寄せ
葛もみじ 紅鮭燻製、小蕪重ね盛り
「山海月、いくら、菊花」みぞれ酢和え
【向 附】 明石直送活鯛 鮪 蛸湯引き アボカド
金魚草 松葉人参 山葵 神戸菊紫
【煮物椀】 飛竜頭オランダ「銀杏、蟹、木耳」松茸
ぜんまい玉〆 法蓮草の葉 香り柚子
【焜 炉】 里の味「神戸肉煮込み塩レモン鍋」胡麻ぽん酢
水菜 笹白葱 エリンギ茸 ブロッコリー
【蓋 物】 初霜蒸し「占地茸、湯葉、赤蒟蒻」銀あん掛け
紅葉麩 焼き鰻 黒米おこわ 露生姜
【揚 物】 河豚ゆず風味 海老唐揚げ 端かみ生姜
豊年稲穂 栗甘露利休揚げ 菊の葉
舞茸金麩羅 煎り出し 一味卸し
【止 椀】 赤出し汁 滑子 粟麩 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 月光園契約農家産「銀しゃり」
【香之物】 縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。
游月山荘≪11月会席 霜月≫
≪11月会席 霜月≫
【食前酒】 林檎酒
【先 附】 烏賊酒塩煮 秋サーモン錦紙巻 分葱
紅葉人参 パプリカ 赤蒟蒻 辛子酢味噌
【八 寸】 笹鯛小袖すし 秋刀魚袖庵芥子の実焼き
丹波若鶏博多押し 焼き栗ブランデー風味
海老胡桃焼き 松葉に子持ち昆布、丸長芋
「柿、菊菜、占地茸」白和え とんぷり
【造 里】 活鯛つぎ造り 鮪 鰤焼き霜
金魚草 松葉胡瓜 莫大羹 紅蓼 山葵
【煮物椀】 錦秋椀「鱧進上、丸十、蓮根、金時人参」
小かぶら含め煮 つる菜 香り黄柚子
【焜 炉】 お勧め「黒毛和牛和風カレー鍋」
粟麩 水菜 白葱 カリフラワー エリンギ茸
【蓋 物】 東寺蒸し 甘鯛あぶり 丹波黒豆おこわ
公孫樹麩 三度豆 菊花あん掛け 露生姜
【揚 物】 太刀魚竜田揚げ 胡麻豆富豊年揚げ
干し無花果金麩羅 木の葉南京 獅子唐
はじかみ生姜 紅葉卸し 煎り出汁
【止 椀】 赤出し汁 笹がき牛蒡 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 北摂三田米「ひのひかり」
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。
旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
11月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪
令和元年11月2日(土)
月光園 西城
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【令和元年十月限定】会席料理のご案内
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
10月の【季節の京会席】をご案内いたします。
鴻朧館≪10月会席 秋祭り≫
≪10月会席 秋祭り≫
【食前酒】 柘榴酒
【先 附】 海老酒塩煮 帆立貝焼き霜造り
紅葉麸 巻法蓮草 占地茸 ちり酢卸し
【八 寸】 小蛸姿旨煮 丹波若鶏、甘栗松風焼き
鰤西京焼き 手長海老オランダ 端かみ生姜
豊年稲穂 松葉に大貝柱梅煮、赤蒟蒻
「烏賊、三度豆、木耳」雲丹酢和え
【向 附】 明石直送活鯛 鮪 蛸菊花和え いくら
金魚草 とんぷり羹など 神戸菊紫 山葵
【煮物椀】 鱧黄身とろろ蒸し 散らし銀杏
松茸 赤梅含め煮 つる菜 香り柚子
【焜 炉】 里の味「神戸肉白味噌バター鍋」
北摂市場より野菜色々 胡麻ぽん酢添え
【揚 物】 金目鯛唐揚げ とまと豆富おかき揚げ
蟹、チーズ紫蘇巻 舞茸金麩羅
公孫樹丸十 猪唐 紅葉卸し 煎り出し
【酢之物】 紅鮭、小蕪博多 ブロッコリー 二色パプリカ
鴨ロース炙り 胡桃ドレッシング掛け 玉寒天
【留 椀】 赤出し汁 湯葉 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 北摂三田米「日のひかり」
【香之物】 縮緬じゃこ有馬盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。
游月山荘≪10月会席 神無月≫
≪10月会席 神無月≫
【食前酒】 柘榴酒
【先 附】 秋鮭水菜巻 炙り帆立貝 秋茄子
湯葉 おくら いちょう大根 土佐酢ジュレ
【八 寸】 丹波若鶏松の実焼き 海老レーズン射込み
穴子高菜すし 干し無花果甲州煮
柿砧巻 松葉に丹波黒豆、揚げ銀杏
「貝柱、貝割れ菜、白木茸」雲丹酢和え
【造 里】 活鯛つぎ造り 鮪 鰤焼き霜
金魚草 水前寺のり 南瓜羹 紅蓼 山葵
【煮物椀】 「むかご、菊花」進上 清まし仕立て
赤煮梅 冬子椎茸 法蓮草の葉 香り柚子
【焜 炉】 お勧め「黒毛和牛銀泉鍋」胡麻ぽん酢添え
焼き粟麩 白葱 豆苗 干瓢人参 舞茸
【蓋 物】 吹き寄せ蒸し「丸十、占地茸、百合根、菊菜」
焼き鰻 胡桃豆富 紅葉麸 絞り生姜 銀餡
【揚 物】 甘鯛黄金揚げ 海老五色揚げ 栗甘露煮
赤蒟蒻 アボガド 松葉そば 煎り出汁
【止 椀】 赤出し汁 滑子茸 小芋 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 北摂三田米「ひのひかり」
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。
旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
10月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪
令和元年10月2日(水)
月光園 西城
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【令和元年九月限定】会席料理のご案内
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
9月の【季節の京会席】をご案内いたします。
鴻朧館≪9月会席 菊の秋≫
≪9月会席 菊の秋≫
【食前酒】 巨峰酒
【先 附】 鱧と無花果あぶり 紅鮭水菜巻
柿麩 絹さや 舞茸 敷き胡麻ぽん酢
【八 寸】 海老胡桃焼き 鯛小袖菊の香すし
輪花丸十甲州煮 レーズン雲丹進上
小蛸姿時雨煮 新銀杏素揚げ串さし
「海月、紅白膾和え」天にとんぷり
【造 里】 明石直送活鯛 鮪 蛸山掛けいくら盛り
金魚草 寄せ莫大など 山葵 神戸菊紫
【煮物椀】 名月蒸し「焼き鰻、里芋」
すすき冬瓜 松茸 梅肉豆富 香り柚子
【焜 炉】 里の味「神戸肉煮込み塩トマト鍋」
北摂市場より野菜色々
【蓋 物】 豊年蒸し「三田餅米、むかご」溶き山葵
金目鯛 蟹あん掛け のし三度豆 玉霰
【揚 物】 丹波若鶏五色揚げ 手長海老唐揚げ
鱸加里風味 鹿の子赤蒟蒻 端かみ生姜
菊の葉金麸羅 一味卸し 煎り出し
【止 椀】 赤出し汁 焼き茄子 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 北摂三田米「日のひかり」
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。
游月山荘 ≪9月会席 長月≫
≪9月会席 長月≫
【食前酒】 巨峰酒
【先 附】 胡桃豆富 焼き無花果 茄子麩
すすき冬瓜 くこの実 山葵 鼈甲あん
【八 寸】 秋味菊花すし 秋刀魚西京漬 袱紗玉子
鰻と牛蒡干瓢巻 薄衣海老 栗芋拇尾煮
「菊菜、占地茸、蒟蒻」白和え 天にとんぷり
【造 里】 活鯛へぎ造り 鮪 烏賊砂金和え 水前寺のり
金魚草 松葉胡瓜 莫大羹 紅蓼 山葵
【煮物椀】 丹波若鶏つみれ団子 鰹と鶏スープ仕立て
白木茸 赤パプリカ揚げ浸し つる菜 口柚子
【焜 炉】 お勧め「黒毛和牛金泉鍋」胡麻ぽん酢添え
粟麩 白葱 水菜 人参 エリンギ茸
【蓋 物】 萩蒸し 焼き白甘鯛 赤米おこわ
三日月大根 菊花あん掛け 溶き山葵
【揚 物】 鱸玄米揚げ 椎茸と海老の二身揚げ
木の葉南京 赤梅金麩羅 獅子唐
千両茄子 松葉そば 赤卸し 煎り出汁
【止 椀】 赤出し汁 滑子茸 湯葉 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 北摂三田米「ひのひかり」
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。
旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
9月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪
令和元年9月2日(月)
月光園 西城
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