有馬温泉 月光園便り

鴻朧館≪6月会席 蛍月≫

≪6月会席 蛍月≫

【食前酒】　梅酒
【先　附】　水晶羹「かに、焼き茄子」五色糸寒天
　　　　　　新順菜　叩きおくら　ふり柚子　美味出し
【八　寸】　海老レーズン焼き　枝豆雲丹進上
　　　　　　小蛸姿旨煮　貝柱西京漬、赤蒟蒻串打ち
　　　　　　焼き鰻高菜寿司　白甘鯛南蛮漬
　　　　　　壺々「海月、いくら、三つ葉」霙酢和え
【焜　炉】　里の味「神戸肉煮込み金泉鍋」
　　　　　　北摂市場より野菜色々　バター添え
【造　里】　明石直送活鯛　鮪　重ね蛸、帆立貝
　　　　　　金魚草　松葉独活など　山葵　神戸菊紫
【椀　物】　白玉鱧　梅香豆富
　　　　　　楓冬瓜　大黒占地茸　香り新柚子
【蓋　物】　金目鯛酒焼き信州蒸し　湯葉あん掛け
　　　　　　茄子麸　熨斗三度豆　絞り生姜　　　　　
【揚　物】　海老磯部巻　鱸唐揚げ　ズッキーニ　端かみ生姜
　　　　　　赤梅金麸羅　丸十　赤穂塩山椒風味
【御　飯】　月光園契約農家産「銀しゃり」
【止　椀】　赤出し汁　蓬麸　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
6月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

令和二年6月4日(木)
月光園　西城

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鴻朧館≪5月会席 青葉≫

≪5月会席 青葉≫

【食前酒】　柚子酒生姜の香り
【先　附】　楓麸　抹茶豆富　一文字人参
　　　　　　鮑酒煎り　山の芋　いくら　敷き胡麻ソース
【八　寸】　春子鯛奉書すし　小蛸姿生姜煮
　　　　　　結び烏賊酢橘の香り焼き　早枝豆
　　　　　　子持ち熨斗海老　紅鮭、蓮根重ね盛り
　　　　　　「貝柱、三度豆、赤蒟蒻」雲丹酢和え
【造　里】　明石直送活鯛　鮪　蛸、細魚木の芽和え
　　　　　　菖蒲うど　寄せ青さなど　山葵　神戸菊紫
【煮物椀】　湯葉、かに鳴戸巻　赤梅含め煮
　　　　　　新順菜　舞茸　法蓮草の葉　香り青柚子
【焜　炉】　里の味「神戸肉西京味噌とまと鍋」
　　　　　　水菜　笹白葱　エリンギ茸　焼き蓬麩
【蓋　物】　鮎並葛打ち　竹の子、木耳飯蒸し
　　　　　　透かし冬瓜　若芽あん　　絞り生姜　玉霰
【揚　物】　金目鯛唐揚げ　鰻、新牛蒡青葉巻
　　　　　　海老春雨揚げ　端かみ生姜　青もみじ
　　　　　　アボガド金麩羅　一味卸し　煎り出し
【止　椀】　赤出し汁　焼き茄子　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　契約農家産「銀しゃり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
5月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

令和二年5月1日(金)
月光園　西城

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鴻朧館≪4月会席 花祭≫

≪4月会席 花祭≫

【食前酒】　柚子酒生姜の香り
【先　附】　曙水晶羹「蟹、春キャベツ」　巻き法蓮草
　　　　　　桜麩　数の子　鍵わらび　土佐酢ジュレ掛け
【八　寸】　桜長芋甲州煮　金目鯛西京焼き
　　　　　　海老雲丹蝋焼き「筍、芹、木耳」白酢和え
　　　　　　焼き鰻高菜寿司　小蛸姿べっ甲煮
　　　　　　凍り赤蒟蒻、貝柱甘酢煮串飾り
【造　里】　明石直送活鯛　鮪　蛸、紅鮭重ね盛り
　　　　　　金魚草　桜大根　アボガド　山葵　神戸菊紫
【煮物椀】　帆立貝、筍姫皮すくい取り　青菜
　　　　　　春子椎茸　染め分け豆富　香り柚子
【焜　炉】　里の味「神戸肉塩スープ鍋」櫛切りレモン添え
　　　　　　焼き蓬麩　水菜　笹白葱　エギンギ茸
【蓋　物】　甘鯛桜蒸し　道明寺粉　散らし薄い豆
　　　　　　天に土筆　いくら　花蓮根　生姜あん
【揚　物】　鮎並、手長海老唐揚げ　端かみ生姜
　　　　　　丹波若鶏梅風味　こごみ　花葛切り
　　　　　　舞茸加里金麩羅　一味卸し　煎出し汁
【止　椀】　赤出し汁　湯葉　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　契約農家産「銀しゃり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。

游月山荘≪4月会席 卯月≫

≪4月会席 卯月≫

【食前酒】　柚子酒生姜の香り
【先　附】　海老旨煮　よもぎ豆富　いくら
　　　　　　桜の花　花びら百合根　美味出し
【八　寸】　桜長芋レモン煮　鰆木の芽味噌焼き
　　　　　　丹波若鶏博多押し　一寸豆塩蒸し
　　　　　　春サーモン小袖すし　花見団子
　　　　　　「貝柱、針筍、赤蒟蒻」雲丹酢和え
【造　里】　活鯛つぎ造り　鮪　帆立貝、烏賊重ね盛り
　　　　　　桜大根　金魚草　松葉うど　芽かぶなど
【煮物椀】　「蟹、若芽」進上鳴戸巻　清まし仕立て
　　　　　　　菜の花　春子椎茸含め煮　香り柚子
【焜　炉】　お勧め「黒毛和牛と春野菜の小鍋」
　　　　　　竹の子　芹　わらび　焼き粟麩　笹白葱
【蓋　物】　桜蒸し　むしり甘鯛　道明寺
　　　　　　桜麩　うぐいす餡掛け　絞り生姜
【揚　物】　鮎並唐揚げ　新馬鈴薯桜海老衣
　　　　　　白魚東寺巻　たらの芽金麩羅
　　　　　　赤パプリカ　花くず切り　抹茶塩
【留　椀】　赤出し汁　新牛蒡　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　ひのひかり
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
4月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

令和二年4月1日(水)
月光園　西城

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鴻朧館≪3月会席 春祭り≫

≪3月会席 春祭り≫

【食前酒】　桃の香酒
【先　附】　春子鯛、菜の花重ね盛り　わらび烏賊
　　　　　　竹の子　こごみ　椎茸　糸寒天　薬味ソース
【八　寸】　海老雪洞焼き　小蛸姿生姜煮　端かみ生姜
　　　　　　山桃水晶羹　蟹進上けしの実焼き
　　　　　　結び細魚西京焼き　紅鮭小袖奉書すし
　　　　　　「占地茸、三つ葉、大貝」雲丹酢和え　玉霰
【造　里】　明石直送活鯛　鮪　蛸と帆立貝砂金和え
　　　　　　水仙独活　金魚草など　山葵　神戸菊紫　
【煮物椀】　鮎くず打ち　梅香豆富
　　　　　　菱人参、大根　舞茸含め煮　香り木の芽　
【焜　炉】　里の味「神戸牛すき焼き風鍋」　
　　　　　　北摂市場より野菜色々　黄身とろろ添え
【蓋　物】　金目鯛若竹蒸し　三田の餅米黒米おこわ
　　　　　　桜麩　熨斗青蕗　吉野餡掛け　溶き山葵
【揚　物】　名残り河豚唐揚げ　焼き鰻桜葉巻
　　　　　　「桜海老、芹」かき揚げ　丸十レモン煮
　　　　　　たらの芽金麩羅　柚子卸し　天出し汁
【止　椀】　赤出し汁　蓬麩　湯葉　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　契約農家産「銀しゃり」
【香之物】　縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。

游月山荘≪3月会席 弥生≫

≪3月会席 弥生≫

【食前酒】　桃の香酒
【先　附】　平貝焼き霜　春サーモン、青蕗巻　一寸豆
　　　　　　蓬麩　二色パプリカ　チャーピル　辛子酢味噌
【八　寸】　子持ち海老　竹の子西京漬　若桃ゼリー寄せ
　　　　　　わらび烏賊　菱レーズン松風　連子鯛柴漬すし
　　　　　　「干し杏、春菊、木耳」　白和え　天に土筆
【造　里】　活鯛つぎ造り　鮪　鰤柚子卸し和え
　　　　　　金魚草　松葉胡瓜　芽かぶ　紅蓼　山葵　
【煮物椀】　金目鯛翡翠とろろ蒸し　清まし仕立て
　　　　　　道明寺豆富　白木茸　香り柚子
【焜　炉】　お勧め「黒毛和牛銀泉鍋」　胡麻ぽん酢
　　　　　　湯葉　豆苗　笹白葱　赤蒟蒻　エリンギ茸
【蓋　物】　竹の子、鳴戸若芽真丈　木の芽あん掛け
　　　　　　桜麩　菜の花　熨斗大根、人参
【揚　物】　鰆梅香揚げ　桜海老、芹掻き揚げ　慈姑
　　　　　　千両茄子　獅子唐　百草卸し　煎り出し
【留　椀】　赤出し汁　海老芋　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　「ひのひかり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
3月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

令和二年3月2日(月)
月光園　西城

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鴻朧館≪2月会席 梅見月≫

≪2月会席 梅見月≫

【食前酒】　柚子酒
【先　附】　金目鯛酒塩煮　うぐいす豆富
　　　　　　梅麩　鍵わらび　菜種　敷き雲丹ソース
【八　寸】　海老煎り唐墨焼き　小蛸姿煮べっ甲煮
　　　　　　春子鯛寿司　丹波若鶏、レーズン松風焼き
　　　　　　数の子西京煮け、赤蒟蒻、梅酢長芋串さし
　　　　　　「貝柱、いくら、芹」みぞれ酢和え
【造　里】　明石直送活鯛　鮪　蛸と細魚重ね盛り
　　　　　　雪間の土筆　金魚草など　山葵　神戸菊紫　
【煮物椀】　茶巾蒸し「鰻、百合根、銀杏」薄葛仕立
　　　　　　大黒占地茸　梅花人参　青菜　香り柚子
【焜　炉】　里の味「神戸肉煮込み白味噌鍋」　
　　　　　　若水菜　蓬麩　白葱　エリンギ茸　胡麻ぽん酢
【揚　物】　鮎並唐揚げ　帆立貝春雨揚げ
　　　　　　赤梅金麩羅　手長海老オランダ
　　　　　　獅子唐　端かみ生姜　百草卸し　煎出し
【酢之物】　蟹、法蓮草錦紙巻　焼き舞茸　竹の子
　　　　　　紅鮭、蕪重ね盛り　土佐酢ジュレ　チャーピル
【止　椀】　赤出し汁　滑子茸　湯葉　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　契約農家産「絹ひかり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。

游月山荘≪2月会席 如月≫

≪2月会席 如月≫

【食前酒】　柚子酒
【先　附】　蓬葛豆富　いくら　花蓮根　オクラとろろ
　　　　　　紅白梅花　土筆　山葵　美味出し
　　　　　　新竹の子　蓮麸　端かみ生姜　琥珀ジュレ
【八　寸】　小巻稲荷すし　海老チーズ唐墨焼き
　　　　　　松葉に雲丹真丈、手毬長芋　鰆西京焼き
　　　　　　紅鮭、錦糸鳴戸巻　慈姑オランダ煮
　　　　　　「占地茸、芹、蒟蒻」白酢和え　玉霰
【造　里】　活鯛つぎ造り　鮪　鰤焼き霜　松葉胡瓜
　　　　　　金魚草　青さ海苔　紅蓼　山葵　神戸菊紫
【煮物椀】　丹波若鶏すくい取り「うすい豆、木耳」
　　　　　　薇羽二重　梅麩　白木耳　香り木の芽
【焜　炉】　お勧め「黒毛和牛白味噌仕立て鍋」　胡麻ぽん酢
　　　　　　粟麩　巻湯葉　若水菜　笹白葱　エリンギ茸
【蓋　物】　蕪蒸し「甘鯛、百合根、銀杏」
　　　　　　梅花人参　熨斗青蕗　銀餡掛け　溶き山葵
【揚　物】　金目鯛香り揚げ　海老芋団子　竹の子金麩羅
　　　　　　二身春子椎茸　青唐　柚子卸し　煎り出し
【留　椀】　赤出し汁　笹がき牛蒡　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　ひのひかり
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
2月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

令和二年2月1日(土)
月光園　西城

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