【平成三十一年三月限定】会席料理のご案内
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
3月の【季節の京会席】をご案内いたします。
鴻朧館 ≪3月会席 春祭≫
≪3月会席 春祭≫
【食前酒】 桃の香酒
【先 附】 春キャベツ紅鮭巻 とまと豆富
梅麩 こごみ 竹の子 敷き雲丹ソース
【八 寸】 海老雪洞焼き 細魚小袖高菜すし
小蛸姿煮べっ甲煮 タラの芽西京漬
山桃水晶羹 蟹身上けしの実焼き
壷々に「貝柱、いくら」霙和え 天に土筆
【造 里】 明石直送活鯛 鮪 蛸、帆立貝木の芽和え
金魚草 鍵蕨 アボカドなど 山葵 神戸菊紫
【煮物椀】 金目鯛あぶり若竹蒸し つる菜
菱大根 人参 春子椎茸 香り柚子
【焜 炉】 里の味「神戸牛すき焼き風鍋」 黄身とろろ添え
水菜 結び白滝 エリンギ茸 白葱 笹がき牛蒡
【蓋 物】 鱈白子蒸し 三田もち米 蓬麩鞍掛け
海老酒塩煮 菜の花 銀あん 絞り生姜
【揚 物】 河豚唐揚げ 子持ち白魚
丹波若鶏 チーズ岩石揚げ 端かみ生姜
蕗の塔金麩羅 一味卸し 煎り出し汁
【止 椀】 赤出し汁 滑子茸 湯葉 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 月光園契約農家産「絹ひかり」
【香之物】 縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え
游月山荘 ≪3月会席 弥生≫
≪3月会席 弥生≫
【食前酒】 桃の香酒
【先 附】 うすい豆富 菱大根 花びら百合根
海老ぼんぼり 鉤わらび 割醤油 山葵
【八 寸】 春子鯛梅香小袖すし わらび烏賊
焼き鰻、青蕗干瓢巻 丹波若鶏博多押し
「針竹の子、芹、赤蒟蒻」白和え 天に土筆
ばい貝時雨煮 一寸豆塩蒸し
【造 里】 活鯛つぎ造り 鮪 名残り鰤雲丹とろろ
金魚草 芽かぶ羹 松葉うど 紅蓼 山葵
【煮物椀】 貝柱菱型進上清汁仕立て ちぎり蓬麩
さらら人参 千枚竹の子 香り木の芽
【焜 炉】 お勧め「黒毛和牛金泉鍋」 胡麻ぽん酢
粟麩 笹打ち白葱 水菜 白滝 エリンギ茸
【中 皿】 梅そば 刻み大葉 辛味大根 美味出し
赤梅含め煮 鰊甘露煮 巻湯葉 結び玉子
【蓋 物】 餅京芋あられ揚げ 金目鯛一塩唐揚げ
菜の花 桜麩 春菊あん掛け 絞り土生姜
【止 椀】 赤出し汁 新牛蒡 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 北摂三田米 「ひのひかり」
【香之物】 縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り
旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
3月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪
平成31年3月6日(火)
月光園 林
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【平成三十一年二月限定】会席料理のご案内
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
2月の【季節の京会席】をご案内いたします。
鴻朧館 ≪2月会席 梅見月≫
≪2月会席 梅見月≫
【食前酒】 柚子酒
【先 附】 春子鯛 菜の花重ね盛り 烏賊鳴戸巻
紅梅花びら 焼き椎茸 鍵蕨 薬味ソース
【八 寸】 梅長芋レモン煮花芯いくら 紅鮭小袖すし
海老煎り酒盗焼き 小蛸姿煮べっ甲煮
数の子土佐煮、貝柱梅煮、赤蒟蒻串さし
「春菊、木耳旨煮、京人参」胡桃白酢和え
【造 里】 明石直送活鯛 鮪 蛸と細魚昆布〆
雪間の土筆 金魚草など 山葵 神戸菊紫
【煮物椀】 鮎並くず打ち 梅香豆冨
新竹の子 法蓮草の葉 香り木の芽
【焜 炉】 里の味「神戸肉煮込み白味噌とまと鍋」
北摂市場より野菜色々 刻み柚子
【蓋 物】 蕪蒸し「焼き鰻、百合根、銀杏」
梅麸 蟹あん掛け 薄い豆 溶き山葵
【揚 物】 金目鯛唐揚げ 鱈白子金麸羅
「桜海老、芹、筍」かき揚げ こごみ
端かみ生姜 レモン 百草卸し 天出し汁
【止 椀】 赤出し汁 滑子茸 湯葉 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 契約農家産「銀しゃり」
【香之物】 縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え
游月山荘 ≪2月会席 如月≫
≪2月会席 如月≫
【食前酒】 柚子酒
【先 附】 数の子土佐漬 紅鮭鳴戸錦紙巻
新竹の子 蓮麸 端かみ生姜 琥珀ジュレ
【八 寸】 梅花長芋甲州煮 海老生ハム巻 穴子小袖すし
「杏、春菊、胡桃」白酢和え 鰆木の芽味噌焼き
黒豆入りカステラ 貝柱唐墨粉焼き 凍り蒟蒻
【造 里】 活鯛つぎ造り 鮪 鰤焼き霜唐味大根掛け
水前寺のり 金魚草 松葉胡瓜 紅蓼 山葵
【煮物椀】 丹波若鶏つみれ「薄い豆、木耳」
菜の花 大葉椎茸 京人参 香り酢橘
【焜 炉】 お勧め「黒毛和牛しゃぶしゃぶ」 胡麻ぽん酢
梅麸 笹打ち白葱 水菜 白滝 エリンギ茸
【蓋 物】 雲子羽二重茶巾蒸し 蕪すり流し餡
紅白梅花びら 熨斗千社登 霰柚子
【揚 物】 金目鯛米粉揚げ 海老芋団子 慈姑
海老あおさ揚げ 獅子唐 煎出し汁
【止 椀】 赤出し汁 焼き湯葉 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 北摂三田米 「ひのひかり」
【香之物】 縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り
旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
2月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪
平成31年2月2日(土)
月光園 西城
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【平成三十一年一月限定】会席料理のご案内
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
1月の【季節の京会席】をご案内いたします。
鴻朧館 ≪1月会席 新春≫
≪1月会席 新春≫
【食前酒】 梅酒
【祝 肴】 海老酒塩煮 春待ち菜種 子持ち昆布
梅花かぶら 新竹の子 雲丹酢ジュレ掛け
【八 寸】 姫林檎いくら盛り 小蛸姿べっこ甲煮
鰆西京焼き 手長海老オランダ梅風味
栗松風焼き 紅鮭身巻、千社登串飾り
豊年稲穂「安康肝、芹」ちり酢掛け
【造 里】 明石直送活鯛 鮪 蛸湯引き 紅蓼 アボガド
早蕨 松葉人参 金魚草 山葵 神戸菊紫
【煮物椀】 手毬進上「蟹、竹の子」 つる菜
大黒占地茸 染め分け豆冨 香り柚子
【焜 炉】 里の味「神戸肉煮込み銀泉鍋」
北摂市場より野菜色々 胡麻ぽん酢添え
【福多物】 三田餅米祝い蒸し 金目鯛 湯葉淡雪
天に青蕗 梅麸 銀あん掛け 露生姜
【揚 物】 河豚金麸羅 小茄子 赤梅白扇揚げ
丹波若鶏春雨揚げ 海老唐揚げ
端かみ生姜 レモン 一味卸し 煎出し汁
【留 椀】 赤出し汁 蓬麸 福呂茸 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 契約農家産「銀しゃり」
【幸之物】 縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え
游月山荘 ≪1月会席 初春≫
≪1月会席 初春≫
【食前酒】 梅酒
【先 附】 翁海老 春待ち菜種 子持ち昆布
紅白梅花かぶら 新竹の子 雲丹酢ジュレ
【八 寸】 姫林檎南天鈴子盛り 小蛸姿べっこ甲煮
鰆西京焼き 手長海老オランダ梅風味
勝栗松風 紅鮭身巻、千社登串飾り
豊年稲穂「安康肝、田芹」代々酢掛け
【造 里】 活鯛つぎ造り 鮪 帆立貝真砂和え
松葉人参 金魚草 アボガド 紅蓼 山葵
【煮物椀】 手毬進上「蟹、竹の子」 つる菜
紅白豆冨 大黒占地茸 香り柚子
【焜 炉】 黒毛和牛煮込み銀泉鍋 胡麻ぽん酢添え
舞茸 若水菜 笹打ち白葱 小かぶら
【蓋 物】 赤米蒸し 三田餅米 金目鯛 湯葉淡雪
天に青富貴 梅麸 銀あん掛け 露生姜
【揚 物】 河豚金麸羅 千両茄子 赤梅白扇揚げ
丹波若鶏春雨揚げ 海老唐揚げ
端かみ生姜 レモン 一味卸し 煎出し汁
【止 椀】 赤出し汁 蓬麸 福呂茸 三つ葉 粉山椒
【御 飯】 地物三田米 日のひかり
【香之物】 縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り
※都合により内容が異なる場合もございます。
旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
1月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪
平成31年1月15日(火)
月光園 西城
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