有馬温泉 月光園便り

鴻朧館≪12月会席 師走≫

≪12月会席 師走≫

【食前酒】　蜜柑酒
【先　附】　冬至柚子豆富　鮑　いくら　山の芋
　　　　　　花蓮根　ちしゃ軸　敷き胡麻醤油
【八　寸】　海老松前酢漬　笹鯛小袖すし　
　　　　　　小蛸姿旨煮　鰆雲丹蝋焼き　端かみ生姜
　　　　　　輪花丸十レモン煮　鱈の子煮凍り
　　　　　　「蟹、占地茸、芹」白酢和え　玉霰
【造　里】　明石直送活鯛　鮪　重ね蛸、数の子
　　　　　　金魚草　若芽羹など　山葵　神戸菊紫　
【椀　物】　白子玉〆茶巾蒸し
　　　　　　冬子椎茸　青竹麩　京人参　香り酢橘
【焜　炉】　里の味「神戸肉とまとバター鍋」　
　　　　　　北摂市場より野菜色々
【蓋　物】　蕪蒸し「焼き鰻、百合根、銀杏」
　　　　　　天に早菜種　海老　銀あん　溶き山葵
【御　飯】　契約農家産「銀しゃり」
【止　椀】　赤出し汁　湯葉　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【香之物】　縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。

游月山荘≪12月会席 師走≫

≪12月会席 師走≫

【食前酒】　蜜柑酒
【先　附】　白子豆富　瀬戸内蛸　端かみ生姜
　　　　　　針青葱　焼き椎茸　霰柚子　ちり酢卸し
【八　寸】　笹鯛柚香すし　海老アーモンド揚げ
　　　　　　松葉に数の子、千社軸　海老芋田楽
　　　　　　丹波若鶏三色博多押し　ばい貝時雨煮
　　　　　　壺々「柿、芹、蒟蒻」白酢和え
【造　里】　活鯛つぎ造り　寒鰤焼き霜　鮪　
　　　　　　金魚草　松葉うど　莫大羹　紅蓼　山葵
【椀　物】　海老、木耳進上すくい取り　薄氷大根
　　　　　　火取り南京麩　法蓮草の葉　香り酢橘
【焜　炉】　「黒毛和牛ハリハリ鍋」胡麻ぽん酢添え
　　　　　　水菜　結び白滝　笹白葱　エリンギ茸
【蓋　物】　雪蒸し「占地茸、菊菜、糸京人参」
　　　　　　甘鯛　蕪含め煮　蟹、菊花餡　絞り生姜
【御　飯】　地物三田米「ひのひかり」
【止　椀】　赤出し汁　牛蒡　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
12月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

令和二年11月30日(月)
月光園　西城

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