有馬温泉 月光園便り

鴻朧館≪11月会席 初氷≫

≪11月会席 初氷≫

【食前酒】　季節の果実酒
【先　附】　鮟鱇肝　紅鮭オニオン巻　ブロッコリー
　　　　　　紅葉人参　舞茸　霰柚子　ちり酢掛け
【八　寸】　海老西京漬　鰤柚庵焼き　鰻高菜すし
　　　　　　霙酢和え「いくら、大貝柱、三つ葉」
　　　　　　雲丹進上、赤蒟蒻串飾り
　　　　　　小蛸べっ甲煮　焼き栗水晶羹
　　　　　　豊年稲穂　端かみ生姜
【造　里】　明石直送活鯛　鮪　蛸、帆立貝重ね盛り
　　　　　　金魚草　寄せ青沙など　山葵　神戸菊紫
【椀　物】　名残り鱧葛打ち　法連草の葉
　　　　　　松茸　湯葉、木耳玉〆　輪切り酢橘
【焜　炉】　里の味「神戸肉煮込み塩レモン鍋」　
　　　　　　水菜　笹白葱　小蕪　エリンギ茸
【蓋　物】　初霜蒸し「占地茸、三度豆」蟹あん掛け
　　　　　　紅葉麩　金目鯛　南京豆富　絞り生姜
【御　飯】　月光園契約農家産「銀しゃり」
【止　椀】　赤出し汁　粟麩　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【香之物】　縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。

游月山荘≪11月会席 霜月≫

≪11月会席 霜月≫

【食前酒】　林檎酒
【先　附】　秋鮭鳴戸巻　蛸柚香漬　巻湯葉
　　　　　　小扇パプリカ　いちょう麩　水菜　琥珀ジュレ
【八　寸】　鰆味噌漬　鰻、牛蒡養老巻　五目高菜すし
　　　　　　海老豊年揚げ　紫芋、栗茶巾　揚げ松葉
　　　　　　竹串に丹波黒豆、　凍り赤蒟蒻
　　　　　　「占地茸、菊菜、京人参」胡桃の白和え
【造　里】　活鯛つぎ造り　鮪　鰤焼き霜造り
　　　　　　金魚草　松葉胡瓜　莫大羹　紅蓼　山葵
【椀　物】　零余子うに進上　冬子椎茸
　　　　　　蕪含め煮　軸法蓮草　香り輪切り酢橘
【焜　炉】　お勧め「黒毛和牛白味噌仕立て」卸し三杯酢
　　　　　　焼き粟麩　笹白葱　エリンギ茸　豆苗
【蒸　物】　羽二重蒸し「甘鯛、海老、白木耳、銀杏」
　　　　　　紅葉人参　三度豆　鶏そぼろ餡　霰柚子
【御　飯】　北摂三田米「ひのひかり」
【止　椀】　赤出し汁　海老芋　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
11月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

令和二年11月1日(日)
月光園　西城

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