有馬温泉 月光園便り

おあようございます ラウンジ課の三河です。

先月に思い出したように記事を書いて再開した当コーナー
今月も何か書こうかと考えてると…

お客さまが来店
バーは初めてというお客様
何を注文すればいいのか分からないとのこと
（実はそうゆうお客様は少なくないので気軽にご来店をお待ちしております。）
ここで『おまかせ』というワードを使います
お客様から了承を得たら
おおまかに甘口？ロング？ショート？って感じにサクサク♪っとお客様のお好みをお伺いしてゆきます。

そして今回の記事の本題となります
【色】です
『おまかせカクテル』は、時としてお客様の好きな色でお作りする事もあります
色ねぇ
大事ですよね♪
イメージした色を表現させる
ほんとは企業秘密とも言える事を一つだけ、ここで簡単に紹介しましょう
登場したのが
これ↓

【コアントロー】という商品名のリキュール
ホワイトキュラソーという名称もあります。
オレンジの果皮のエキスが浸漬されてます

1849年フランスのコアントローさんが創業
辛口カクテルの代表とも言えるサイドカーやそのヴァリエーションのカクテルで使われます。
色は無色透明

↑透明です
これに氷いれます

↑なんだか美味しそう♪
そしてステアーすると

↑白くなりましたね
高品質のエキス分の純度である証拠だからとのことで、
こういう特性を利用して色に深みを出させることが出来るようになり
カクテルのヴァリエーションが増えていく
という事です◎
では更にこのグラスに入ったコアントローに
オレンジピールで香りをつけると

カッコよくなりました
ほのかに香る柑橘系の香り
呑むとピリっと引き締まる辛口
超シンプルですが、食後にじっくり味わえる一杯です(^O^)☆彡

以上
今回は、ここまで♪
『みかわ次のネタを考える』の巻きでした
m(__)mご閲覧ありがとうございます。

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