有馬温泉 月光園便り

鴻朧館≪1月会席 新春≫

≪1月会席 新春≫

【食前酒】　梅酒
【先　附】　海老酒煎り　鮟鱇肝　大黒占地茸
　　　　　　春待ち菜種　梅花かぶら　橙酢掛け
【八　寸】　梅長芋いくら盛り　手長海老オランダ
　　　　　　河豚福西京焼き　小蛸姿煮　端かみ生姜
　　　　　　紅鮭身巻、子持ち昆布、苣軸登串飾り
　　　　　　「貝柱、赤蒟蒻、山くらげ」雲丹酢和え
【造　里】　明石直送活鯛　鮪　蛸湯引き　紅たで
　　　　　　早蕨　金魚草　二色豆富　寄り人参　山葵
【煮物椀】　蟹と湯葉鳴戸巻　宝蓮草の葉
　　　　　　冬子椎茸　赤梅含め煮　香り柚子
【焜　炉】　里の味「神戸肉煮込みとまと鍋」
　　　　　　若水菜　笹白葱　エリンギ茸　カリフラワー
【蓋　物】　若竹蒸し　三田餅米栗おこわ　焼き鰻
　　　　　　梅麸　のし青蕗　銀あん　絞り生姜
【揚　物】　金目鯛唐揚げ　丹波若鶏、チーズ豊年揚げ
　　　　　　海老加里風味　舞茸金麩羅　レモン
　　　　　　花葛切り　アボカド　一味卸し　煎り出し
【止　椀】　赤出し汁　蓬麸　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　契約農家産「銀しゃり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。

游月山荘≪1月会席 新春≫

≪1月会席 新春≫

【食前酒】　梅酒
【先　附】　長寿海老　安康肝　大黒占地茸
　　　　　　春待ち菜種　梅花かぶら　代々酢掛け
【八　寸】　梅長芋南天鈴子盛り　小蛸姿鼈甲煮
　　　　　　福西京焼き　手長海老山椒塩　初神生姜
　　　　　　紅鮭身巻、子持ち昆布、千社登串飾り
　　　　　　「貝柱、赤蒟蒻、山海月」雲丹酢和え
【造　里】　活鯛つぎ造り　鮪　寒鰤　金魚草
　　　　　　紅白豆富　松葉人参　紅蓼 山葵
【煮物椀】　年輪巻「紅ずわい蟹、湯葉」宝蓮草の葉
　　　　　　赤梅含め煮　冬子椎茸　香り柚子
【焜　炉】　お勧め「黒毛和牛煮込み日の出鍋」バター添え
　　　　　　若水菜　笹白葱　エリンギ茸　カリフラワー
【蓋　物】　若竹蒸し　三田餅米栗おこわ　焼き鰻
　　　　　　梅麸　熨斗青富貴　銀あん　絞り生姜
【揚　物】　金目鯛唐揚げ　丹波若鶏、チーズ豊年揚げ
　　　　　　海老加里風味　舞茸金麩羅　レモン
　　　　　　花葛切り　アボカド　一味卸し　煎り出し
【留　椀】　赤出し汁　蓬麸　福呂茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　ひのひかり
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
1月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

令和二年1月9日(木)
月光園　西城

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