有馬温泉 月光園便り

鴻朧館 ≪8月会席 蝉しぐれ≫

≪8月会席 蝉しぐれ≫

【食前酒】　季節のお酒
【先　附】　海老酒塩煮　　子持ち昆布　叩きおくら
　　　　　　素麺瓜水晶羹　玉寒天　敷きもずく酢　
【八　寸】　小蛸姿時雨煮　小鯛笹漬高菜すし
　　　　　　手長海老唐揚げ　チーズサーモン、大貝串さし
　　　　　　「烏賊、山くらげ」霙酢和え　天にいくら
　　　　　　　鱸雲丹焼き　丹波若鶏、枝豆松風焼き　　　　　　
【向　附】　明石直送活鯛　鮪　蛸、帆立貝重ね盛り
　　　　　　松葉うど　アボガドなど　山葵　神戸菊紫　　　　　　
【煮物椀】　鱧くず打ち　鹿の子椎茸
　　　　　　染分け豆富　透かし冬瓜　香り青柚子
【焜　炉】　里の味「神戸牛煮込み白みそ鍋」
　　　　　　北摂市場より野菜色々　胡麻ポン酢添え
【揚　物】　海老茶の香り　鰻金麩羅　小茄子
　　　　　　丸十レモン煮化粧揚げ　ズッキーニ
　　　　　　端かみ生姜　百草卸し　煎り出し
【酢之物】　金目鯛南蛮漬　無花果あぶり　酢茗荷
　　　　　　蟹、法蓮草錦紙巻　茄子麩　梅肉ジュレ
【止　椀】　赤出し汁　湯葉　滑子茸　三つ葉　香り粉
【御　飯】　北摂三田米「日のひかり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。

游月山荘 ≪8月会席 葉月≫

≪8月会席 葉月≫

【食前酒】　白桃酒
【先　附】　「焼き茄子、蟹」煮凍り　楓冬瓜
　　　　　　二食パプリカ　ふり柚子　美味出し
【八　寸】　海老射込みポテトチーズ焼き　穴子八幡巻
　　　　　　丸十レーズン茶巾　松葉に手毬人参、貝柱
　　　　　　木耳進上あおさ焼き　紅鮭小袖すし
　　　　　　「糸瓜、いくら、三つ葉」みぞれ酢和え
【造　里】　活鯛つぎ造り　鮪おくら掛け　玉蜀黍葛寄せ
　　　　　　金魚草　莫大羹　瓢箪大根　紅蓼　山葵
【煮物椀】　淡路の鱧湯引き　玉子豆富
　　　　　　蛇の目ズッキーニ　落し梅肉　香り青柚子　　　　　　
【焜　炉】　「黒毛和牛すき焼き風鍋」とろろ芋出し添え
　　　　　　巻湯葉　焼き粟麩　白葱　豆苗　結び白滝
【中　皿】　冷やし魚そうめん　喰いだし　ライム
　　　　　　火取り鮎　茄子麸　椎茸旨煮　錦糸玉子
【揚　物】　鰻蒲焼金麩羅　無花果利休揚げ
　　　　　　海老あられ揚げ　アボガド生ハム巻
　　　　　　甘長唐辛子　レモン　アンデスの紅塩
【止　椀】　赤出し汁　滑子茸　小芋　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米「ひのひかり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
8月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

令和元年8月2日(金)
月光園　西城

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