有馬温泉 月光園便り

おあようございます！ラウンジ課の三河です。

先日　外食をしましてね
ちべたい（ちょー冷たい）ビールと鳥の唐揚げを注文しました♪
すげー美味しかったのです☆彡

んでも気になったのが…

『　レモン　』
唐揚げに添えられていたレモンです

「みかわ何をいちいち気にしとんねん！？」
「神経質かい！？みかわーっ！」
って外野から聞こえる野次は、ほっときましょう◎
『なんじゃーい！』

画像を貼っつけて順に説明していきますよ！
今回は画像を多めにお届けいたします◎
まずは
レモンです
ぷりぷりして可愛いですね
ナイフは先ほど研ぎました
よく切れると思われます♪
ではカットしていきます

やっぱり、よく切れます♪よく切れると気持ちいいですね♪♪♪
はい
①が皮で白い部分が
②の芯とつながっていますね
③芯を囲むように種が見えます
さらに切っていきます

よく添えられたりしてる大きさ1/8です

これです！
気になる部分！！！
カットされたレモンの芯が残っている！
「みかわ神経質か！？」
「いちいち、それぐらいで騒ぐな！みかわ」
ちゃいます
ではこのカットレモンを絞りますよ

ぎゅぎゃー！
果汁が飛び散ります

絞った後です
種が混ざってますね
それからレモンの芯の横から無理やり果汁が絞り出されています。
これでは、ダメです
こういう部分も　おもてなしの一部です
ほんの一手間を加えるだけです

このように芯の部分を切り取る
これだけです◎
こうすると種も取り除けます
では絞ってみます

きゅっ
タッチも軽めです

しっかりとレモンの実だけが絞られました◎

↓絞った後の比較です

見た目も違いますね
こうする事で渋みの少ないレモン本来の酸味を味の一部として活躍します

ライムも同じようにカットしています。
レモンは
カラオケクラブ　コヨーテではチューハイ・レモン
バー　ムーンビームではカクテルで多く使われます
もちろん
芯の部分をカットするだけでは種が全て取り除かれるわけでは、ないですが
こういう一手間が味や見た目にも大事だということでございます

「おぉーみかわ！ちゃんと考えてんだぁね」
「ただの神経質なオヤジではなかったんだね！みかわって」
パチパチパチ（拍手喝采）
『まぁまぁまぁ♪♪♪野次はやめたまえ☆彡』

次は覚えていたらレモンの実の絞り方について書こうかと思っています。

以上
今回は、ここまで♪
『みかわレモンまみれ！』の巻でした♪
m(__)m
ご閲覧ありがとうございます。

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