皆様、こんにちは～。
有馬温泉　月光園　林でございます。

6月の【季節の京会席】をご案内いたします。

鴻朧館 ≪六月会席 蛍月≫

会席の一部

【食前酒】　梅酒
【先　附】　水晶羮「蟹、焼き茄子」　たたきオクラ　新順菜　五色寒天　他
【八　寸】　海老レーズン焼き　紅鮭　蓮根重ね盛り　小蛸姿べっ甲煮　他
【造　里】　活鯛へぎ造り　鮪　帆立貝レモン　蛸湯引き　松葉うど　金魚草　他
【煮物椀】　丹波若鶏つみれ　二色豆富　楓冬瓜　春子椎茸　吉野仕立　他
【焜　炉】　里の味「神戸肉銀泉鍋」　野菜色々　自家製胡麻ポン酢添え
【揚　物】　若鮎唐揚げ　姫竹の子木の芽揚げ　手長海老　岩石穴子　他
【酢之物】　焼き鰻胡瓜巻　金目鯛酒塩煮　ズッキーニ　茄子麩　端かみ生姜　他
【止　椀】　赤出し汁　湯葉　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　銀しゃり「こしひかり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え

清涼感あふれる先附の水晶羮や、八寸の鮮やかな色合い等、
随所に季節の色使いや、爽やかさを感じる工夫がなされており、
まさにこれからの季節にぴったりの会席だと思います。
揚げ物には鮎や茄子といった初夏～仲夏の素材を取り入れ、
カリッと爽やかな時季らしい一品となっています。

游月山荘 ≪六月会席 水無月≫

会席の一部
【食前酒】　梅酒
【先　附】　長芋 もずく羹　いくら　叩きオクラ　新順菜　熨斗水前寺のり　他
【八　寸】　海老枝豆焼き　鮎南蛮漬　山桃水晶羮　ばい貝時雨煮　他
【造　里】　活鯛　鮪　帆立貝山芋掛け　金魚草　松葉胡瓜　芽かぶ　紅蓼　他
【煮物椀】　瀬戸内鱧くず打ち　えくぼの梅肉　豆乳玉子豆腐　法蓮草葉　他
【焜　炉】　「黒毛和牛」とまとスープ鍋　粟麩　水菜　笹白葱　舞茸　他
【蓋　物】　丹波若鶏新馬鈴薯饅頭　楓冬瓜　二色パプリカ　銀あん　生姜
【揚　物】　結び鱚ライスペーパー揚げ　糸巻海老　小茄子　とうもろこし揚げ　他
【止　椀】　赤出し汁　新牛蒡　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　ひのひかり
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

走りの鱧や鱚、新馬鈴薯などなど、季節感溢れる食材が登場してまいります。
焜炉のトマトスープ鍋は、トマトの甘味と酸味、鶏ガラスープの旨味が
サッパリとしてコクのある一品です。

暑くなってくる季節に、爽やかな味わいがここちよい、月光園ならではの6月限定会席料理。
ぜひご賞味くださいませ！

※アレルギーや苦手な食べ物がおありなお客様は、予め当館スタッフまでお教えくださいませ。
当館調理場おまかせにて、別のお料理をご用意させて頂きます。

平成28年5月30日(月)
有馬温泉　月光園　林