有馬温泉 月光園便り

皆様、こんにちは！有馬温泉　月光園の藤田でございます。

さて、昨日22日(水)に、月光園 客室課とラウンジ課による、
「お酒の勉強会」が行われました。

お酒の知識をより深め、お客様へご案内・ご提案できるよう始まったこの「勉強会」、
今回で4回目となりました。
私も初参加させて頂いたのですが、シャンパンとスパークリングワインって、
同じ「発泡性ワイン」だったのですね。。。
フランスのシャンパーニュ地方で作られ、製造方法の厳しい制限（瓶内二次発酵というそうです）を
クリアしたスパークリングワインのみが“シャンパン”と名付けられるとのこと！

また、日本酒は37℃以上で苦味が落ち、甘味成分が増すとのこと。
（温度によって酸味の変化はないそうです。）
あつ燗の注ぎ口をさわると、ちょっとベタつくようなことってありますよね。
また、日向燗～あつ燗、とびきり燗（55℃）、雪冷え(5℃)～涼冷え(15℃)といった
呼び名や温度の定義も、初めて知りました。

知れば知るほど、奥が深いなぁと感じるお酒。
たくさんの「情報」を自分の「知識」に変えて、お客様におススメできるよう・・・
まだまだ「勉強会」は続きます♪

平成27年7月23日(木)　
月光園　藤田

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