皆様、こんにちは！有馬温泉　月光園の藤田でございます。

本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、　
7月の【季節の京会席】をご案内いたします。

まずは鴻朧館、≪7月会席 朝顔≫をご紹介いたします。
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【食前酒】　白桃酒
【先　附】　白玉鱧　とまと豆富　茄子麩　他
【八　寸】　法月に紅鮭手毬すし　金目鯛西京焼き　他
【向　附】　活鯛へぎ造り　鮪　蛸湯洗い　子持ち昆布　他
【煮物椀】　湯葉、かに羽二重蒸し　じゅん菜　他
【焜　炉】　里の味「神戸肉カレー風味鍋」　水菜　笹白葱　他
【冷　物】　蓮根麺　椎茸旨煮　オクラとろろ　他
【揚　物】　無花果金麩羅　うなぎ茶の香り　他
【止　椀】　赤出し汁　焼き茄子　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　銀しゃり「こしひかり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え

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こちらは【冷物】でございます。
あっさりとしたお出汁に、細麺の蓮根麺と酢橘で夏らしい一品です(*´艸｀*)
また、氷の張った器でご提供いたしますので、見た目にも涼しげですね◎！

また、メインの【焜炉】里の味「神戸肉カレー風味鍋」。
「会席料理でカレー鍋？」とはじめは驚かれる方もいらっしゃるかと存じますが、
『うるめ・かつお・さば』でとった和風出汁をふんだんに使用しておりますので、
「美味しかった！」とすっかりお気に入り頂くお客様が多いのです♪
7月にご来館の際は、ぜひお楽しみになさってくださいね！

お次は游月山荘、≪7月会席 文月≫をご紹介いたします。
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【食前酒】　白桃酒
【先　附】　とうもろこし豆富　ミニとまとレモン煮　他
【八　寸】　煮穴子高菜すし　海老レーズン焼き　石垣枝豆　他
【造　里】　活鯛　鮪　帆立貝　長芋とんぷり羹　他
【煮物椀】　魚そうめん　冬子椎茸　蛇の目ズッキーニ　他
【焜　炉】　黒毛和牛しゃぶ々鍋　食い出し　柚子胡椒　他
【蓋　物】　鱧羽二重蒸し　焼き茄子　えくぼの梅肉　他
【揚　物】　鮎湯葉衣揚げ　無花果おかき揚げ　海老金麩羅　他
【止　椀】　赤出し汁　笹牛蒡　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　日のひかり
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

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こちらは【先附】でございます。
とうもろこしの自然な甘さと、レモンで煮たトマトの甘さがGOOD！です！
また、旨出しジュレのぷるぷる感が爽やかですね♪

また、メインの【焜炉】「黒毛和牛しゃぶ々鍋」、
いつもなら胡麻ポン酢等でお召し上がりいただくのですが・・・
今回は「食い出し」。たっぷりのカツオからとったお出汁に、お好みで柚子胡椒を。
一風変わったしゃぶしゃぶ鍋をお楽しみいただけます♪

アレルギーや苦手な食べ物がおありなお客様は、予め当館スタッフまでお教えくださいませ。
当館調理場おまかせにて、別のお料理をご用意させて頂きます。

7月しか味わえない会席料理、是非ご賞味下さいませ♪

平成25年7月1日(水)　
月光園　藤田

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